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    如何来测定水果的风味---糖酸度一体机来帮忙

    点击次数:3426 更新时间:2019-08-08


    水果种植者或销售者都十分热衷于甜度。他们认为,甜度与水果的品质成正比:越甜的水果,品质就越高。因此你会发现,在展示水果的时候,一定会有一个小小的测糖设备。而这个测糖仪上显示的就是水果的糖度值。你还会发现:在做产品宣传时,很多人都在讲他的水果比较甜。比如感性一点的文案:甜如初恋、树上的糖包子以及水果中的蜂蜜。另外一些简单粗暴的直接用甜度给水果命名。

    糖 度 ≠ 甜 度

    糖度代表什么?糖度是指100克糖溶液里,所含固体物质的溶解克数,是表示糖液中固形物浓度的单位,用来测定蔗糖浓度。不同种类的水果,糖度/酸度是不一样的。

     

    但判断水果里糖度高低,水果甜不甜,

    仅仅依靠口感是十分不靠谱的,

    ATAGO(爱拓)让水果甜度/酸度有标可循。

     

    糖酸度计——PAL-BX/ACID系列

    PAL-BX/ACID

    PAL-BX/ACID 糖酸度计,可同时测量水果糖度(Brix)和酸度(Acid),并能一键显示糖酸比,糖酸比正是决定水果风味的关键!

    PAL-BX/ACID 糖酸度计:糖度测量只需滴入一滴果汁即可,酸度测量仅需把果汁与蒸馏水按1:50比例稀释后即可测量。无需化学试剂,使用步骤简单、测量结果3秒即现,*一键(R键)显示糖酸比,快速直观,非技术人员也适用。

     

     

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